云山汇 新品推荐 云南德宏特产 新鲜果蔬 树番茄 洋酸茄 缅茄

在云南德宏亚热带得天独厚的温湿气候的滋润下，造就了树酸茄这种天然的美食，这里出产的树酸茄，纯绿色、无污染，果实皮薄肉厚，富含矿物质及维生素C等各种对人体有益的微量素，其汁多味酸甜，作水果鲜食，香酸爽口；熟食酸甜可口，清香味美；果肉做成果浆拌制菜品或配制各种调料，是餐桌上最佳的开胃菜品。


树番茄（也叫洋酸茄、缅茄）学名木本番茄、属茄科，是一种可观叶赏果的蔬果。果实富含果胶，制果酱、果冻均可，炒食亦佳。健脾益胃。



树番茄树多年生落叶灌木。株高2-3米，花期5月份，6月坐果，果实椭圆形，果面暗红色，肉厚、皮薄，单果质量约40g，采果期可达20年之久，耐贮藏，有利于远距离运输。是多年生植物，果实成熟为红色。

【品 名】：树番茄
【拼 音】：SHUFANQIE
【来 源】：为双子叶植物药茄科植物树番茄的果实。
【功 效】：健脾益胃。
【主 治】：用于脾胃虚弱证。
【性味归经】：甘，平。入脾、胃二经。
【用法用量】：内服：煎汤或煮食， 10一30克。
树番茄又名木质番茄，农民由国外引进试种台湾番茄外皮柔软，树番茄外皮硬，类似百香果外型，树番茄外皮苦涩不能吃，必须剖开来吃，果实则有番茄的味道，味道相当酸，夹杂甘涩的味道。

树番茄内部是鲜红欲滴的颜色，该种果实颜色鲜艳吃完之后，满嘴鲜红，也是鸟类相当喜欢的水果，红色的果实长在绿色的树梢上，相当显眼。


消费者对于树番茄接受度并不特别好，许多人还是认为本土番茄比较好吃国内只有少数农民栽种树番茄，因为在台湾数量稀少，在台北贩卖的树番若价位相当高。

树番茄果实的味道有一种热带果子的特殊风味。洋酸茄拌青辣子，佐以干鸡枞、大蒜、生姜、芫荽，是最有名的家常菜，也是一道最可口的下饭菜。（注：洋酸茄和青辣子最好用火烧一下）



1、做水果食之，将新鲜采摘的树酸茄洗净，去薄皮。果肉、果浆和籽均可食用。
2、树酸茄拌鱼腥菜：既保持了各自的原味，又是色香味俱全的开胃菜。
3、树酸茄蘸水：用树酸茄调制的蘸水可多达几十种，德宏傣味火烧猪蘸水，烤肉蘸水，傣味白斩鸡蘸水，牛肉蘸水……，均是用树酸茄调制而成。

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